Ingredienti: 2 uova 360 grammi di farina mista 130 grammi di zucchero 120 grammi di burro (oppure 30 grammi di burro + 70 grammi di olio) arance e limoni grattugiati mezzo cucchiaino di lievito per dolci marmellata o nutella per al farcitura Procedimento: Formare la pasta e metterla in frigo avvolta nella pellicola per almeno […]
Categoria: Dolci
Cantucci alle nocciole
Ingredienti: 2 uova 250 grammi di farina 00 100 grammi di zucchero 1 busta di lievito aroma arancia 100 grammi di nocciole Procedimento: Impastare tutti gli ingredienti, lasciando le nocciole intere; a piacere, tritare una parte delle nocciole prima di mescolarle all’impasto. Formare uno o due filoncini appiattiti. Cuocerli in forno preriscaldato a 180° per 20 […]
Ciambella al succo di frutta
Ingredienti: 2 uova 180 grammi di farina 00 110 grammi di zucchero 50 grammi di olio di semi 100 grammi di succo di frutta 1 busta di lievito aroma mandorla un pizzico di sale Procedimento: Mescolare tutti gli ingredienti, partendo dalle uova + zucchero. Cuocere a 180° per 35/40 minuti. Volendo spolverizzare con dello zucchero […]
Salame al cioccolato
Ingredienti: 250 grammi di biscotti secchi 70 grammi di zucchero 100 grammi di cioccolato fondente 70 grammi di cacao 2 tazzine di caffè 50 ml di latte liquore all’amaretto o a piacere Preparazione: Triturare grossolanamente i biscotti, schiacciandoli con le mani. Quindi sciogliere il cioccolato fondente nel latte, mescolare ai biscotti insieme a tutti […]
Fior di brioches
Ingredienti: Pasta brioches Farina per la lavorazione Crema di nocciole Procedimento: Preparare l’impasto secondo la ricetta pasta brioches e una volta pronto e lievitato dividerlo in 4 parti uguali. Stendere le 4 parti in modo da formare dei dischi della stessa dimensione: vi consiglio di stenderli un po’ più grandi, poi facendosi aiutare da uno […]
Strudel con pasta povera
Ingredienti: pasta povera 2/3 mele 100 grammi di uvetta sultanina 50 grammi di pinoli alcuni gherigli di noci 40 grammi di zucchero di canna succo di limone pane grattugiato marmellata cannella Procedimento: Sbucciare e tagliare le mele a dadini, poi bagnarle con del succo di limone (o, se preferite, di arancio). Mettere a bagno l’uvetta. […]