Ingredienti: 250 grammi di biscotti secchi 70 grammi di zucchero 100 grammi di cioccolato fondente 70 grammi di cacao 2 tazzine di caffè 50 ml di latte liquore all’amaretto o a piacere Preparazione: Triturare grossolanamente i biscotti, schiacciandoli con le mani. Quindi sciogliere il cioccolato fondente nel latte, mescolare ai biscotti insieme a tutti […]
Autore: Laura
Sugo al fumè
Ingredienti 1 Cipolla 1 spicchio Aglio Peperoncino olio q.b. sale e zucchero q.b vino bianco per sfumare 100 grammi di pancetta affumicata 800 grammi di pomodori a pezzettoni 200 ml ci panna Preparazione Soffriggere la cipolla con un po’ di olio, quindi quando sarà ben rosolata aggiungere l’aglio ed il peperoncino. Far insaporire, quindi aggiungere […]
Risotto ricco
Ingredienti: per due persone 200 grammi di riso una cipolla noce moscata una noce di burro 2 uova parmigiano sale Procedimento: Tagliare la cipolla, e soffriggerla con una noce di burro in una padella antiaderente. Aggiungere la noce moscata, e quindi il riso. Farlo mantecare, quindi aggiungere acqua o brodo vegetale e portarlo fino ad […]
Frittata di zucchine soffice
Ingredienti: 2 uova 500 grammi di zucchine una cipolla 100 grammi di scamorza un cucchiaino di olio salvia peperoncino sale Procedimento: Tagliare la cipolla, e soffriggerla con un cucchiaino di olio in una padella antiaderente (se non basta aggiungere dell’acqua). Aggiungere le zucchine tagliate a dadini, un pizzico di sale, il peperoncino e lasciar cuocere. […]
Zuppa di legumi allo zafferano
Ingredienti: mix di legumi essiccati (orzo, farro, piselli, carote) una cipolla una bustina di zafferano una noce di burro due cucchiai di parmigiano grattugiato vino q.b. un cucchiaino di olio salvia Procedimento: Tagliare la cipolla, e soffriggerla con un cucchiaino di olio in una padella antiaderente (se non basta aggiungere dell’acqua). Aggiungere il mix di […]
Fior di brioches
Ingredienti: Pasta brioches Farina per la lavorazione Crema di nocciole Procedimento: Preparare l’impasto secondo la ricetta pasta brioches e una volta pronto e lievitato dividerlo in 4 parti uguali. Stendere le 4 parti in modo da formare dei dischi della stessa dimensione: vi consiglio di stenderli un po’ più grandi, poi facendosi aiutare da uno […]