fantasia in cucina – prodotti made in #Marche
1. Procurarsi dei buoni limoni Non servono necessariamente i limoni di Sorrento, anche se sono forse tra i migliori del nostro paese. Prendete dei buoni limoni, con la scorza irregolare. Quelli con la scorza liscia sono da succo, e non vanno bene per il nostro olio aromatico. 2. Scegliete un EVO di qualità Più è […]
Ingredienti: Base: 175 grammi di farina 00 + 50 grammi di maizena 64 grammi di zucchero 2 cucchiaini di lievito 40 grammi di olio di semi 80 grammi di acqua aroma limone Crema al limone: 11 cucchiaio di farina 300 grammi di zucchero succo e buccia di un limone 200 grammi di acqua curcuma come colorante Copertura: […]
Ingredienti: 2 uova 360 grammi di farina mista 130 grammi di zucchero 120 grammi di burro (oppure 30 grammi di burro + 70 grammi di olio) arance e limoni grattugiati mezzo cucchiaino di lievito per dolci marmellata o nutella per al farcitura Procedimento: Formare la pasta e metterla in frigo avvolta nella pellicola per almeno […]
Ingredienti: 50 grammi di latte di soia 100 grammi di olio di semi 1 cucchiaio di aceto un pizzico di sale curcuma Procedimento: Mescolare tutti gli ingredienti con un frullatore e conservare in frigo.
Ingredienti: 250 grammi di farina bianca 250 grammi di farina di kamut o integrale 250 grammi di zucchero di canna 130 grammi di acqua 70 grammi di olio di mais 70 grammi di olio evo 12 grammi di lievito aroma limone Procedimento: Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciar riposare in frigo per almeno mezzora […]
Ingredienti: 300 ml di acqua mezza bustina di lievito 420 gr di farina 30 gr di crusca semi di lino zucchero q.b. olio q.b. Procedimento: Sciogliere il lievito in acqua calda se si utilizza lievito fresco. Preparare l’impasto mescolando le due farine, aggiungendo il lievito e subito lo zucchero per attivare la lievitazione, e poco […]