Ingredienti per due persone:
- 250 grammi di legumi misti
- 1 cipolla
- rosmarino
- 1 limone
- 1 litro di brodo
- 1 mela
- olio
- sale
Procedimento:
Preparare un soffritto con la cipolla e le foglie di rosmarino triturate; farlo rosolare per qualche minuto nell’olio.
Unire i legumi misti e farli mantecare
Aggiungere quindi il brodo, e far cuocere per 20/25 minuti a fuoco basso e con un coperchio.
Nel frattempo tagliare a piccoli dadini la mela, e coprirla con il succo del limone.
Quasi al termine della cottura dei legumi, aggiungere la mela con tutto il succo del limone, salare a piacimento e lasciare sul fuoco per altri 5 minuti.
