Ingredienti per due persone:
- 2oo grammi di lenticchie rosse e riso (con porzioni a piacimento)
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 pomodoro
- prezzemolo
- olio
- sale
Procedimento:
Preparare un soffritto con cipolla, carota e sedano, e farlo rosolare per qualche minuto nell’olio.
Unire le lenticchie con il riso e far insaporire per qualche minuto.
Aggiungere il pomodoro, il prezzemolo, e un pò d’acqua e far cuocere fino alla cottura desiderata del riso, aggiungendo altra acqua se necessario.
Salare verso al fine della cottura.
